【オンライン】3大学＋1企業産学連携オンラインセミナー ～畑から食卓まで､美味しさと安心がつなぐ食品の科学～

コロナ禍が続くなか、まだまだ皆様とリアルに語り合うことはできませんが、"少しでも前に進みたい"との思いを胸に、3大学と味の素様による「食と美味しさ」をテーマにした学術セミナーを開催します。美味しさを感じる科学、食物アレルギーと美味しさの研究、嗅覚受容体の活性を指標とした食品風味の設計技術、そして DNA情報を活用した品種開発など4つの話題を取り上げました。ご参加をお待ちしております。