再生時間：8分
制作年度：2015年
概要
食材に恵まれた日本。日本全国で食べられる海の幸、山の幸は、日本列島の豊かな自然がもたらしてくれたものです。しかし、その豊かさの影には人々の努力がありました。日本の食を育む大地や海に科学の目を向けると、知らなかった事実が見えてきます。
【前編】では、野菜の旬と栄養素について紹介します。
出演者名・所属機関名および協力機関名
品川 明（学習院女子大学 国際文化交流学部 日本文化学科 教授）
吉田企世子（女子栄養大学 名誉教授）
サイエンスチャンネル
おいしさの扉 (6)日本列島と食物【前編】旬〜日本列島の野菜〜
2015.01.01