再生時間：10分
制作年度：2015年
概要
日本には古くから伝わる伝統の食事や知恵があります。昔から変わらず、今に受け継がれているもの。各地に広がる食の歴史。その伝統に科学の目を向けてみると、知らなかった事実が見えてきます。
【前編】では、人が生きることに欠かせない「塩」。お供えものにする理由や、塩の精製方法に迫ります。
出演者名・所属機関名および協力機関名
八木健一郎（江北氷川神社 宮司）
眞壁優美（塩事業センター 海水総合研究所 主任研究員）
正岡功士（塩事業センター 海水総合研究所 主任研究員 チームリーダー）