再生時間：29分
制作年度：2006年
概要
一つの農作物には、必ずそれを作った人がいます。作るための知恵があります。農作物の一つ一つの裏に秘められた、科学的な知恵と技術、そして農業に携わる人々の熱い想いを伝えます。今回は、静岡県浜松市でエシャレットを作る内山さんです。エシャレットは、もともとはラッキョウです。それに様々な工夫をして作られます。ラッキョウがどうして姿かたちを変えてエシャレットになったのでしょう。それには浜松ならではのあるものが関係しているんです。
出演者名・所属機関名および協力機関名
内山功(エシャレット生産者),内山仁志(浜松市農業バイオセンター),井口勝彦(とぴあ浜松農業協同組合),エシャレット生産者