再生時間：29分
制作年度：2005年
概要
一つの農作物には、必ずそれを作った人がいます。作るための知恵があります。農作物の一つ一つの裏に秘められた、科学的な知恵と技術、そして農業に携わる人々の熱い想いを伝えます。今回は、長野県千曲市でブナシメジを作る久保さんです。現在食卓にのぼるブナシメジのほとんどが、工場で1年中生産されています。いったいどうやって作られているのか、その工場を探検します。
出演者名・所属機関名および協力機関名
久保 昌一(久保産業有限会社),西澤 賢一(社団法人 長野県農村工業研究所),久保産業有限会社