再生時間：29分
制作年度：2005年
概要
一つの農作物には、必ずそれを作った人がいます。作るための知恵があります。農作物の一つ一つの裏に秘められた、科学的な知恵と技術、そして農業に携わる人々の熱い想いを伝えます。今回は、茨城でハクサイを作る村杉さんです。皆さんが食べているハクサイは、何枚もの大きな葉っぱが、内側に曲がって、重なって出来たものです。これを、結球といいます。この結球の仕組みや、冬場,霜が降りるハクサイが甘みを増す秘密に迫ります。
出演者名・所属機関名および協力機関名
（有）茨城白菜栽培組合