再生時間：14分
制作年度：2007年
概要
アカアマダイは関西圏ではグジとも呼ばれ、京料理には欠かせない高級魚でが、漁獲量が１０年前の１０分の１に減り、栽培漁業の重要性が高まっています。京都府の丹後半島にある（独）水産総合研究センターの宮津栽培漁業センターでは、天然魚を出発点に人工種苗を育て、放流し資源回復をめざしています。番組では、若狭湾における延縄漁法によるアカアマダイの捕獲、人工採卵の技術〜仔魚の育成研究などを紹介し、巣穴を作るという特異な生態も紹介、顕微鏡撮影や水中撮影を交えながら、アカアマダイ研究の現在を報告します。
出演者名・所属機関名および協力機関名
升間主計（博士） 場長(（独）水産総合研究センター・宮津栽培漁業センター),町田雅春 主任技術開発員(（独）水産総合研究センター・宮津栽培漁業センター),竹内宏行 技術開発員(（独）水産総合研究センター・宮津栽培漁業センター),（独）水産総合研究センター・宮津栽培漁業センター