再生時間：14分
制作年度：2005年
概要
日本は世界のマグロ資源の４０％を消費し、家庭で利用する食材の内、魚貝類では金額№１です。マグロ類の中で最も高価で資源の枯渇が心配されているクロマグロ。近畿大学水産研究所は３０年以上の研究の末、世界で初めてクロマグロの完全養殖技術を完成させました。番組では同大の研究成果を水中・顕微鏡撮影、担当教授の話を織り交ぜながら紹介し、完全養殖の先にあるクロマグロの資源復活と食卓への安定供給への夢を伝えます。
出演者名・所属機関名および協力機関名
熊井英水(近畿大学大学院農学研究科 教授),澤田好史(近畿大学水産研究所 助教授),近畿大学大学院農学研究科 教授(なし