未来を創る科学者達 （33）ゴミから資源を作り出す 魔法の水−亜臨界水 吉田弘之

概要

大阪府立大学の吉田弘之さんは亜臨界水を使って、魚のアラをアミノ酸や油に分解する研究を行っています。水は、２２０気圧、摂氏３７４度になると超臨界状態という強い酸化力を持つ状態になります。亜臨界水とは、超臨界状態以前の水のことです。魚油には人間の活動にとって必要なDHAが含まれており、アミノ酸は医薬品・加工食品を作るためには欠かせません。吉田さんは、これらの有益な物質を回収して再利用するための研究をしています。

出演者名・所属機関名および協力機関名