サイエンスチャンネル

匠の息吹を伝える〜“絶対”なき技術の伝承〜（58）鍛冶匠と工業高校生〜古式製法で包丁を造る・鍛冶〜

2000.01.01

再生時間：29分

制作年度：2002年

概要

モノづくりの現場で磨きをかけるその道の熟練者を追うドキュメンタリーシリーズ。鍛造技術や熱処理技術の基礎になっている知識は、古来から伝わる鍛冶の技法のなかにあります。１９７０年代、量産安価な裁ちばさみの普及に直面した千葉県成田市の刃物鍛冶石塚洋二郎さんは、包丁やナイフなどを古式製法で造ることに挑戦。苦労の末、包丁に新しい技法を確立しました。番組では、いわば鍛冶の原点に返って一家３人で営む包丁造りの現場に、卒業制作で手づくり刃物に挑戦する工業高校生が訪ね、その技法と心に触れる姿を描く。