再生時間：14分
制作年度：2014年
概要
身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回は、ジャージー牛乳キャンディができるまで。ジャージーという希少な牛から取れるジャージー牛乳。乳脂肪分が高く、たんぱく質が多く含まれています。原料を煮つめてつくるやわらかい飴の素が、小さなキャンディになっていく工程や、飴を口に入れるとなぜ溶けるのか…などをご紹介します。
出演者名・所属機関名および協力機関名
カバヤ食品株式会社
サイエンスチャンネル
THE MAKING （316）ジャージー牛乳キャンディができるまで
2014.01.01