THE MAKING （309）フリーズドライ味噌汁ができるまで

再生時間：14分　制作年度：2012年

概要

身近なモノが、どの様な技術を使って作られていくのかを追います。今回はフリーズドライ味噌汁です。
まず、ニーダーという大きな鍋で、汁を作ります。新鮮なまま凍らせた具が入っているトレー１つずつに、汁をそそぎます。その後、凍結庫に入れられ、さらに、真空凍結乾燥機で、水分がのぞかれ、乾燥され、長期保存可能なフリーズドライ味噌汁がつくられます。

出演者名・所属機関名および協力機関名

天野実業株式会社