再生時間：14分
制作年度：2008年
概要
シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、冷凍そうざいのコロッケとすり身のフライです。コロッケはジャガイモの皮を自動皮むき機でむいた後、蒸し機で柔らかくしてからすりつぶし、ひき肉などの具材と混ぜてから、衣を付けて冷凍します。
出演者名・所属機関名および協力機関名
工場長 冨原章弘(（株） 加ト吉 本社工場),（株） 加ト吉 本社工場
サイエンスチャンネル
THE MAKING （260）冷凍そうざいができるまで
2008.01.01