再生時間：14分
制作年度：2008年
概要
シリーズ「ザ・メイキング」。 身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、イワシの佃煮です。イワシをベルトコンベアに乗せて回転するカッターで頭を落とし、焼いて油も落とします。油を落とすと保存しやすくなり、タレもよくしみこむようになります。竹でできた煮かごに入れタレで煮込みます。
出演者名・所属機関名および協力機関名
平松食品（株）
サイエンスチャンネル
THE MAKING （249）イワシの佃煮ができるまで
2008.01.01