サイエンスチャンネル

THE MAKING （217）ちくわができるまで

2006.01.01

再生時間：14分

制作年度：2006年

概要

シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、ちくわです。グチ・タラ・トビウオなどの魚の身をすりつぶし、練り上げて、オートメーションで棒に巻きつけていきます。みりんでこげ目をつけて棒を抜き取ります。　　　　　　　　　

出演者名・所属機関名および協力機関名

舞鶴かまぼこ協同組合

材料・産業