再生時間：14分
制作年度：2003年
概要
シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを、追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回は、だて巻き。生卵を自動で割る割卵機（かつらんき）で1分間に566コの速さで割り、液卵をつくります。魚のすり身とねりあわせて焼き、すだれで巻いていきます。
出演者名・所属機関名および協力機関名
株式会社鈴廣蒲鉾恵水工場
サイエンスチャンネル
THE MAKING （160）だて巻きができるまで
2003.01.01