ソルト・サイエンス・シンポジウム2026

当財団は、塩に関わる技術開発、塩の人体での生理作用や食品での働きの解明など幅広い分野での研究助成を行っています。 また、塩に関する科学的情報の社会への提供に努めており、その一環として、2003年から毎年、各分野の第一線でご活躍の先生方によるシンポジウムを開催しています。
今回は、「適切な塩分摂取で挑む超高齢社会」をテーマに、「健康寿命に重要な骨・筋肉と塩分不足」、「低ナトリウム血症の脳への影響」、 「食塩摂取と口腔常在微生物叢および歯と口の健康」 の3題の講演を行います。 これらの講演を通して、塩に関する最新の研究情報に触れていただければ幸いです。