再生時間：11分
制作年度：2015年
概要
毎日の食事。多くの人たちにとって、それは楽しい時間です。しかし、ときに食事を楽しめないこともあります。食中毒や食物アレルギー、食べることで体に起こるトラブル。私たちが食べ物を食べた後、体の中では、いったい何が起きているのでしょうか？食事に科学の目を向けると、知らなかった事実が見えてきます。
【後編】では、食物アレルギーへの対応についてみていきます。
付録：サイエンス・レシピ れんこんハンバーグ（三大アレルゲン対応食）
出演者名・所属機関名および協力機関名
松本貴之（日本ハム 中央研究所 上席研究員）
川澄要重（ニッポンハム食の未来財団 管理栄養士）
松田康子（女子栄養大学 調理学研究室 教授）
指田夏美（女子栄養大学 調理学研究室 助教）